实验证实：膳食补充虾青素可以保护皮肤免受紫外线造成的伤害

首先，学者们假设虾青素能在表皮或真皮中发挥抗氧化活性，以保护皮肤免受紫外线诱导的刺激。

并将最小红斑剂量（ MED ）设置为主要结果，将其他皮肤状况，包括受照射区域的水分和 经皮水分流失(TEWL）设置为次要结果。

此外，通过视觉模拟量表 (VAS) 分析主观皮肤状况。

接着，他们招募了 23 名健康的日本参与者参加为期 10 周的 双盲安慰剂对照研究。这些参与者被分配到了含有 4 毫克虾青素胶囊的虾青素组（n = 12）或含有填充剂而不是虾青素的安慰剂组（n = 11），每天服用一粒胶囊，持 续 9 周，虾青素胶囊和安慰剂胶囊的形状、味道或颜色无法区分。

对于虾青素胶囊，学者们使用了通过超临界CO2提取技术提取的，源自雨生红球藻的天然虾青素，该虾青素经过分散剂技术处理，提高了虾 青素在人体中的吸收能力 。

为了评估紫外线对皮肤的影响，学者们使用背部皮肤作为要评估的区域，因为它通常较少暴露在日 常阳光下。太阳光模拟器（型号 601-300 2.5 UV Multiport，Solar Light Co. Inc.，Glenside，PA， USA）用于照射。

在补充 9 周前后用紫 外线照射皮肤。从基线测量结束开始，虾青素被施用了 9 周。MED 的原始值在虾青素组和安慰剂组之间具有可比性（表格1) 和补充后（安慰剂组为44.0 ± 6.2 mJ/cm ，虾青素组为48.4 ± 8.2 mJ/cm p = 0.162）。

然而，与安慰剂组相比，虾青素组的 MED 在补充后显着增加（图 2）。

此外，在照射后 7 天，与安慰剂组相比，虾青素组在 1.15 MED 照射区域的水分减少明显减 弱（图 3)。在安慰剂组和虾青素组之间，在用 1.32 MED 照射的区域中观察到类似的水分减少。在 照射区域的 TEWL 中，虾青素组和安慰剂组之间没有观察到显着差异。

除了客观的皮肤状况，通过 VAS 评估主观的皮肤状况。与安慰剂组相比，虾青素组在补充期间非照射区域的“改善 粗糙皮肤”和“纹理”相对于基线的变化显着改善（图 4)。“皮肤清晰度” 、 “年轻化、视觉印象” 、 “鱼尾 纹改善” 、 “皮肤暗沉改善” 、 “法令纹改善”无显着差异。

此外，虾青素的施用可防止紫外线诱导的内源性抗氧化酶（如超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶）的表达下降。这表明虾青素促进内源性抗氧化作用，以减少紫外线诱导的产生 ROS 的酶的激活。

日本学者发现，在健康人体内补充虾青素可增加 MED 并减弱紫外线引起的水 分减少。这些结果证明了膳食补充虾青素对紫外线诱导的刺激的保护作用及其对维持健康皮肤的有用性。膳食补充 虾青素可以保护皮肤免受紫外线造成的伤害，相当于在日本夏季暴露在阳光下 1.5 小时。